Spanyolország összesen 1,2 millió hektáros szőlővidékkel rendelkezik, ezzel 300 000 hektárral megelőzve Franciaországot és Olaszországot is. Az északi vidékek és a hegység kivételével az ország kiváló bortermelő vidék, szőlőinek nagy része magasabban fekszik mint bármely francia borvidék.

A spanyol bortörvény a két alábbi kategóriát különbözteti meg:

DO (Denominación de Origen)

A DO egy védett származáshelyi megnevezési rendszer, mely a francia AC rendszerhez hasonlít, azonban kezdetlegesebb állapotban van . A DO számtalan különböző adottságot és területet foglal magában.

DOCa (Denominación de Origen e Calificada)

A DOCa Spanyolország legmagasabb minőségi besorolása, melyet eddig csak Rioja borvidéke kapta meg.

Fő szőlőfajták:

Tempranillo, Granacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Parellada, Xarel-lo és Macabeo.

Az általunk jelenleg képviselt spanyol borvidékek:

Rioja
A Rioja, mely spanyolország leghíresebb borvidéke, három alkörzetre bontható: Rioja Alta, Rioja Alavesa és Rioja Baja. Legfontosabb szőlőfajtája a Tempranillo.

Navarra
A navarrai bor jellemzően gyümölcsös rosé, vagy a bordeaux-i és spanyol szőlőfajták házasításából származó vörösbor.

A spanyol borkategóriák:

Gran reserva: 5 évig érlelt, kiválasztott bortétel, melyből minimum 2 évet tölgyfahordóban kell töltenie, majd három évet palackban.

Reserva: Minimum 3 évig kell érlelni, melyből egy évet tölgyfahordóban kell töltenie, a fennmaradó időt pedig palackban.

Crianza: A szüretet követően minimum két évig érlelt bor, melyből minimum hat hónapot a tölgyfahordóban tölt, mely idő a Rioja és Ribera del Duero esetében 12 hónap

.